切り干し大根のアラビアータ

自分で作った切り干し大根を戻してスパゲッティのソースにしました。

普通のトマトソースだと何となく味が分解されるので

アラビアータ・・・唐辛子の利いたコクのあるトマトソースにして

まだ、つながりがなかったのでカラスミを煎ってから振りかけました。

やっとつながった感じ。。

田舎の食材をもっと上手にイタリアンにさらっと出来たらかっこいいんですが。。。

まだまだ、勉強中です

でも、今回結構おいしくできました。