カボチャの収穫も今年は終りました。 まとめてニョッキを作ります。 カボチャ100％のニョッキにしたいので、どうしても柔らかくなります。まぁ、そこが美味しいんですが… 普通に茹でると弾けてなくなるので焼きニョッキにします。 焼きニョッキは、もちろん…

丁度寒くなってきたころのパスタです。 大根も少しづつ大きくなってきてるようで、マビキ菜や大根葉が手に入るようになりましたので、旬な秋刀魚と合わせてパスタソースになりました。 今日はトマトソース。 ニンニクをスライスしたものと唐辛子をオリーブ油…