カリフラワーの一種、ロマネスコを使ってリゾット。 ほんわりした甘さが素敵な一皿です。 味を引き締めるのに、アンチョビを、手でちぎってから上に散らしました。 リゾットの中は、ロマネスコをピューレにしてクリーム代わりにして、別に角切りのロマネスコ…

---- 塩トマトといえば、熊本の八代の特産品。 味濃くて旨い 今年も、そんなトマトが使える季節になりました。 でも、実は、毎年使わせてもらってた松永さんのトマトは、不作。。。 ちょっと違う農家さんの使ってみました～ 冷たいパスタ自体は、美味しいけ…