なしフグの地獄蒸し 枝豆とやっこめ生ハム

なしフグは三枚に下ろす。

なしフグを地獄蒸しして（50％火入れ）

やっこめ、枝豆の薄皮を剥いたもの、プロシュートを手でちぎったものを容器に入れて、なしフグのブロードを注ぐ。

なしフグも入れて再度地獄蒸し。3分くらい。

やっこめが柔らかく戻っているのを確認してお皿に盛り付ける。

上になしフグを置く。

からすみの炒ったものを振りかける