豊後牛と春菊、なめこ

豊後牛は、この季節こんな形で。
春菊がたくさん収穫されます。しかもなかなか美味しいので
生でいけます。なめこは、なまでとても大きなものが入るので、
それをバターソテー。
ソースは、スジで取ったものと、マスタードをあわせたものに
しました。

なめこがまた凄くいい味出してるので美味しいです。