ホタテとアスパラのリゾット

こちらは、定番でしょうか…
相性が良いものを合わせてあります
さらに、パルミジャーノがアスパラとホタテ両方に合います

リゾットは、普通に作り最後仕上げにアスパラの下半分を小口に切ったのを入れ込みます。
穂先とホタテは別鍋にてバターで焼きます
で、焼き汁をこさいで、リゾットに入れて
焼けたアスパラとホタテはそのままリゾットの上にのせます