空豆と唐墨のリゾット

今日はリゾットもう一つ。

空豆の季節です
もう、収穫は最後になりました。

唐墨が入ると酷がでます。
もちろん、入れなくても美味しいかな
空豆には、ペコリーノチーズを使うと相性がよく美味しいですよ～
ちょっとひと手間。
空豆を乾燥させて、空豆粉を作り、ふりかけました。
風味がまします♪