巨峰のゼリー

種子のない巨峰で作りました。とても高価な巨峰なんですが、さすがに美味しい！
皮を湯剥きしてから、白ワインベースでゼリー液を作って
型に流し込んで冷やし固めます。
マスカルポーネで作った濃厚なクリームを一緒に食べると
とっても、リッチな味わいになります！