まずは、ブルスケッタ。
これは、簡単！！
蕗の薹を茹でてから、水気を絞ります。
そして、刻む。
これを、ボールにニンニクをこすりつけて香りを
写してから、そのボールに入れます。
その蕗の薹の１／３位の量のドライトマトを刻んで入れる。
さらに、その半分アンチョビを刻んで入れる。
EXヴァージン・オリーブ油をかける。
混ぜ混ぜ。。。
バケットを７ｍｍくらいにスライスしてカリっと焼く。
そのまま、パンに蕗の薹を塗って食べてもよし、
写真みたいに盛り付けてもよし！！
ちょっとしたパーティーなんかに春先の一品
重宝しますよ～！！！
