なんてこともありますよね。
ヨーロッパだと、パンの食文化なので、
もちろんイタリアンだったら、
そのパンを再利用するって方法もあるのですね。
パンツァネッラ＝パンサラダ。
パッパ＝パン粥
などなど・・・
今日のは、パンサラダ。
作り方は、簡単！
パンを、角切りにして、水でふやかす。
それを、絞って水気を切り、玉ねぎ、きゅうり、トマト
インゲンなどの野菜を合わせて、ドレッシングで和えるだけ。
奇麗に盛りつけたら、とっても、素敵な前菜になります。
写真の料理は、空豆のパンツァネッラ。
空豆のさやで作った出汁で、パンをふやかします。
あとは、今とれるソラマメ、赤玉ねぎと一緒に、
赤ワインビネガー、トマトのビネガー、EX,V,オリーブ油で
和えて仕上げました。
パンから、空豆の味が出てくるので、空豆をたくさん味わうには
いい感じにしあがったんではないでしょうか・・・
