なんだか、いつの間にか夏になってしまいました。
カボチャって、僕にとってなんとなく創作意欲がわく食材何ですぅ。
なので、夏が来たぞーって感じになります。
今年初ものは、県内産でしたが、ちょっと早かったので、若くてがっくりしてたところ、
県産でも、佐伯よりとどいた、宮崎の品種と言っておられましたが、
いいカボチャがきました。
試しに、蒸したり、茹でたり、オーブンで焼いたりしてみました。
オーブンで焼いたのが意外とよかった。。
ニンニクをみじん切りにして、散らして、
ローズマリーをみじん切りにして、散らして、
オリーブ油を上からかけてオーブン２００℃に入れてしばらく・・・・
このまま付け合わせにしてもよいし、
ボールに入れて、ぐちゃぐちゃにリコッタチーズと合わせてから、サラダもOK!
焼いてすぐに、ビネガーとオリーブ油でマリネかけるってのもいい感じで冷前菜になります。
蒸したのは、スープを作ってみました。
今度は、ドルチェを作ります！
