凄い郷土料理

ビックリ食材です。

たらおさって言う食材です。
タラのエラの干物。
これを、干し筍と干しシイタケと一緒に炊くと
大分の郷土料理『盆だら』となります。

美味しいのですが、見た感じがすごい

これを、イタリアンで使うことにしました。

臭いがありますが、そこは、イタリアン流に消します。
食感は、トリッパに共通するところがあります。

面白そうです。

マニアックにいきます！