ジャンボナメコ

とっても大きななめこです。
大山町で、菌床栽培されたものです。
下が丸いのは、瓶で作られた証拠です。

小さなものほどヌメリはありませんが、
ヌメリと風味が特徴です。
炒めると、風味が増し味濃いキノコになります。

【下処理】
石附を包丁で落とします。
適当にばらします。
ビニール袋に入れ、口を開けて冷蔵庫で保存します。
（密封するとキノコ類は息をするので、湿気が出て傷みやすくなります。）