雲丹のタリオリーニ

Tagliolini al riccio di mare

雲丹の大量入荷です。

大量入荷なので、大量に大胆に使います。

ベースは、雲丹。
オリーブ油、ニンニク、ブイヨン。

それに、トマトとクリーム。
これは、食べやすくするだけ。

ねぎと、生のままの雲丹。

これだけ沢山の雲丹を使って、雲丹のソースを作ったのは初めてですね。。。

タリオリーニっていう、細い麺なので、ソースは濃度を緩めにしてあげないと、
絡まって、食べれなくなってしまうから、珍しくソース緩め、多めです。