世界３大ブルーチーズといわれる、ゴルゴンゾーラ。
イタリアのブルーチーズを使った、パスタソースです。
酪農などが盛んな北イタリアで食べられるパスタです。
ワインが進んでる食卓に出てくると、喜んでくれます。
【材料】（１人前）
生クリームと牛乳を鍋で少し煮詰めて、ゴルゴンゾーラを溶かしてください。
塩、胡椒をして味を調え、
ペンネを和え鍋をゆすりながら、少し加熱を続けます。
このひと手間で、
ペンネの穴の中まで、しっかりソースが入って、周りの溝にもソースがまとわりつくので、
格段に美味しくなります！
もっと美味しくするなら、バターで玉葱をいためたり、白ワインを振ったりしてあげると
風味に複雑さが出て良いですが、ワインのともなら、逆にこれくらいのレシピが良いかもしれません。
食べるときに、パンの用意を忘れずに！
余ったソースは、パンで食べると二度美味しいとなります！！
