ピリッと辛い。
サラダ、漬物、おひたしにと万能野菜です。
加熱しても美味しくいただけます。
西洋ワサビに似た辛さが特徴のカラシナです。わさびの葉ではありません。
サラダやおひたしにして食べますが、特に肉料理との相性がよいです。
アブラナ科の植物でカラシ菜の仲間。
カラシ菜はカラシの風味、同じようにワサビ菜はワサビのツーンとした香りと風味があります。
葉の形がとても絵になるので、それを生かした使い方をしたいものです。
茎は、使えますが、生の場合は、太すぎる部分ははずします。
