スープセロリ

葉も茎も柔らいので、生のままで、全草を料理に利用できます。
セロリの原種とされています。

スープの香り付けから、生のままサラダに入れるなど色々な料理で使えます。

 

セロリは、茎の部分が大きくなるように改良させたようです。

 

ビタミンが豊富です。

 

香りが強いので、使用量を気をつけます。

 

茎が固い場合など、みじん切りにしたり、茹でて使います。

葉も同様、固い場合は、生より加熱したほうがよいです。