ラディッシュのトルタ

最近のラディッシュは、赤、白、紫とカラフルで見てて楽しいです。

その楽しさをそのままの一皿を作りました。

目で楽しい！っていいですよね。。

ラディッシュの葉をトルタのベースに、

 

やわらかく茹でた（葉の部分と同じ固さくらい）

ラディッシュを外の薄皮だけを剥きランダムに乗せて、

ハーブやハーブの花を散らします。

バーニャカウダをソースに食べてもらいます。