2019-05-12 ゴボウとコンニャクの金平 antipasto 食べ物 材料ゴボウ 一本コンニャク 三丁唐辛子1本ごま 大2みりん砂糖 1／2合醤油 1／2合酒 1／2合出汁 2合ごま油ごぼうは乱切り酢水につけ、こんにゃくは5mmの短冊ごぼうとこんにゃくどちらも下ゆでする。こんにゃくは、油で炒める。表面がちじんで来るまで。下ゆでしたごぼうを合わせて、さらに炒める。砂糖、醤油、酒、出汁、乾燥ちいれ、汁気がなくなるまで炒める。仕上げにみりんを入れてゴマする。
