山の幸のテリーヌ

いつの間にか、寒い日が続く毎日です。
冬の野菜が種類多く登場してきました。
人参、大根、辛味大根、菠薐草、小松菜、
下仁田葱、さつま芋、蕪、椎茸などなど。
それらと黒豚のロースを全て詰め込んだ
テリーヌを彩りよく作りたくなったので
こんなのを作りました。
ソースは、ルッコラのマヨネーズ。