エビを仕入れしてたら、ほうれん草が送られてきました。 そしたら、予約していたトリュフが到着しました。 なので、その３つを使ったパスタを。 バターで玉ねぎのスライスを炒め、 えびは、殻をむいてから炒め、ブランデーを振って。 トリュフの外の固いとこ…

唐辛子の収穫時期になりました。 由布院イタリアンというからには、 唐辛子も、地元で取れたやつを使いたいとつねづね思っていたので これを乾燥させて一年間使えるようにします。 とりあえず乾燥させて１０ｋｇ。 葉っぱも、炒めものにしたらおいしいので持…

以前のせた栗のスフレですが、金色のお皿を使って盛り付け。 年末にかけてこんなお皿を使いたかったのです。 茶色のものって金色が引き立ててくれるような気がします。 もうそろそろ仕込んでおいたクリも終わりに近づきました。 次は、カリンや柿のドルチェ…