《材料 Ａ》 豊のしゃも胸肉 210ｇ 豚肉（肩ロース） 90ｇ 赤ワイン 30ｃｃ ブランデー 20ｃｃ ニンニク1片 塩 4ｇ ブラックペッパー 10粒（叩き） 卵白 2個 《材料 Ｂ》 イベリコ豚（ロース） 50ｇ （7ｍｍ角切り） バルバリー鴨胸肉 50ｇ （15ｍｍ角切り…

タリアテッレ ＦＩＯRE風。 海があり、山がある別府だから、別府風。 ブイヤベースのような濃厚なダシをとってから、 魚介と、畑の野菜を具にします。山海一体が別府の姿。 《材料》 海老（角切り） ２本 ムール貝（角切り） ３つ 魚（白身魚） ３０ｇ（角…

オリーブ品種ノチュラーラ・デル・ベリーチェ コールドプレス製法 わずかながら不透明で、深みのあるグリーンがかった黄金色。 青草を感じるような香り。そしてアーティチョークやハーブが感じられるスパイシーな風味と、 ほどよい苦みが感じられます。 ・シ…