材料伊勢海老の殻１匹分玉ねぎ 1/2玉みじん切りニンニク 1片ローリエ１枚ブイヨン 400ml大麦粉１杯塩・胡椒少々オリーブオイル大２～３ 作り方1 エビの殻は袋に入れ、小さく砕きます。2 フライパンにオリーブオイルを熱し、エビの殻と玉ねぎ・にんにくを入れ…

【カレールウ】（10人前） 伊勢海老テール 5尾分 さざえ 10個（地獄蒸し後、身と肝を分けて） ニンニク 2 片12gr微塵切り 生姜 1片15gr微塵切り レモングラス 1本 鮎魚醤 大1 コリアンダー 大1 3.4g クミンシード1.6gr ターメリック 小1 1.4g ガラムマサラ …

【黄飯】 米2合 クチナシ２個 水2合 米と水は同量です。 1 クチナシの実を割り、分量の水に入れてそのまま冷蔵庫で一晩。 （急ぐ場合はさっと沸かす。） 2 お米は洗って浸水30分て、打ち上げて水気をしっかり切る。 3 ボールにお米、クチナシ水を入れて地獄…