きのこのトリフォラート

ニンニク １片

キノコ（なるべく種類が豊富な方がいい）

しめじ1舞茸1平茸1椎茸1エリンギ1ブラウンえのき1

オリーブ油 70cc

イタリアンパセリ一つかみ

ニンニク微塵切りとキノコを一緒にしっかり炒める

しっかり炒めたほうが香りがします。

最後にイタリアンパセリを入れて

トリュフのようないい香りという意味でこの名前がついた料理です。

前菜に、付け合わせに、パスタにと作り置きをしておけば使い勝手が良いです。