ビーツのリゾット

最近は、こんな田舎でもビーツなんかの西洋野菜を作ってくれる農家さんが
いたりするので、久しぶりに作りました。

ビーツ独特の香りがあっておいしくできました！

しかし、こうもきれいな色をした野菜ってどうして生まれてきたのでしょうか？