空豆とホタルイカのスパゲッティ

ちょっとビールの進むスパゲッティを。

最近は、空豆の収穫がピークで追われております。

と言う事で、空豆のふりかけを作ってしまいました。

パスタソース自体は簡単。

ペペロンチーノを作る要領でつくり、空豆、パセリを入れて
麺のゆで汁を入塩味を整えてから、少しソースがさめてから
掃除した蛍烏賊を投入！
麺を加えて和えていく間に火が通っていきます。
通って蛍烏賊からみそが出てくるとこんな感じの赤いソースになります。

お皿に盛ったら、空豆のふりかけをかけて！

ちょっと辛めに作るのがコツかな・・・