肉のテリーヌ

えっと、忙しかったので盛り付け途中の写真しかなかった・・・

単に、肉をいろんな種類入れてモザイクをつくりかった
そんなテリーヌです。

なので、入っているのは

鶏、鴨、フォアグラ、豚、牛、豚ホホ肉のしおづけ、子羊。

風味に、しそ、ルッコラをはさんで・・・

カボスマヨネーズと、ホワイトアスパラをつけて