材料
ニンニク １００ｇ
アンチョビ １５０ｇ
オリーブ油 ５００ｃｃ
作り方
１ ニンニクとオリーブ油を鍋に入れ、強火。
２ 沸いてきたら弱火に落としてゆっくり狐色になるまで
３ 狐色になったら、アンチョビを入れる。
４ アンチョビを混ぜながら煮溶かす
５ 荒熱をとる。
６ ミキサーにかける。
食べるときに、暖めて食べる。
イタリア語で温かい風呂という名のソースで、ピエモンテの名物。
牛乳を入れるとか、入れないとか、いろんなレシピがあり
いつも口論になります。
これはいたって簡単なレシピの部類にはいるかな・・・
万能なソースなので、日持ちもするし一家に一瓶つくってみるのがいいのでは！？
