筍と芹のリゾット

やっと筍の季節になりました～。
春ですね

今日は芹も入ったので、リゾットにしちゃいました。
筍は、下の硬い所を角切り、先の柔らかい所はスライスしてバターで香ばしい香りが出るまでしっかり焼いてから仕上げに合わせています。
芹も同じようにして仕上げに合わせています。