アンコウの生ハム巻き

プリップリッのアンコウの一品！
生ハムを巻いてムニエルにします。バターにセージを効かせて

生ハムの塩気が良くあいます

付け合わせに大根のキャラメリゼとにしたものとアンコウの肝

ソースにバルサミコ

この３つの組み合わせはワインを呼びますよ～

今回は、アンコウは山口から

大根はいろんな種類を大分県内から