ピジョンラミエール（野鳩）

久しぶりに入荷させました！！
フランス産です。
血入り羽ありで入荷。

羽をむしるのが大変ですが、
風味がよい鳩が、創作意欲をそそります。

この季節になると、食べてもらいたい食材です。

食べやすく、野菜とビネガーを使ったソースで
サラダ仕立てにしようと思います。