間引き京人参

東洋系のにんじんで、細長く、鮮やかな赤い色が特徴です。
その色から、金時にんじんとも呼ばれます。関西では正月料理に欠かせません。

赤色はリコピン（通常のオレンジ色は、カロチン。リコピンはトマトの赤）で、
どちらも抗酸化能力が高いため、生活習慣病の予防に効果があります。

京人参は、生えにくく、厚めに種をまいて間引く栽培方法が特徴です。

深い赤色を生かした調理をしてあげたいです。

【保存方法】
ジップロック袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。