スチュポール ムンディ

1894年創業のバルベラ社は、創業以来4世紀にわたって、最高品質のオリーブオイルを
作り続けてきている、オリーブオイル専門メーカーです。
イタリア・シチリア島バレルモ近郊で収穫されたオリーブの実を使用。
11月初旬に手摘み、石挽きした後、圧搾、遠心分離により水分除去して、
一度フィルターに通して精製したオリーブ油です。

オリーブの品種
・ビアンコリッラ種　75％
・コラティナ種　25％

青い香り、後味がピリッとして、辛いです。
魚料理の仕上げに使うと、料理が引き締まります。