サワラのフライ 晩白柚のサラダ じゃが芋のガレット

刺身で使えるくらい新鮮な鰆の入荷です。
カダイフにまいてあげます。
サクッとした軽い食感がいい感じです。

晩白柚のサラダは、晩白柚の実をほぐして
塩胡椒、赤ワインビネガー、シチリアのバージン油。

じゃが芋は、千切りにしてそのままテフロンのフライパンで
焼き、三角形にカットしました。今日は、シェーブルチーズを
挟みました。

あと、もうひとつ、白子のブルスケッタ。
フォカッチャをスライスして、焼き、
白子のパテを塗って添えています。