ビーツのリゾット スッポンの煮込み

もう一つ、スッポン。

ビーツのリゾットにあわせます。

スッポンは、パスタソースに仕込んでおいたものと兼用。
なんとなく、どちらの食材も
土の香りがするので、相性がよくまとまります。

パスタソースよりも、実は、こちらが作りたくて、仕込ました。

 

ビーツって色が凄いですね。。

料理がとっても映えるので好きですが、

手も、まな板も、包丁も、真っ赤になります。

 

湯布院の赤坂さんが沢山作ってくれたから、

作れた料理でした。

もう、今月いっぱいで農業をおやめになられてしまうので、

もう作れなくなる料理ですね。。。

 

 

<a href="https://gourmet.blogmura.com/">にほんブログ村 グルメブログ</a>
参加しています。ポチっとよろしくお願いします。