野原の菜の花

味が濃いです。

ほろ苦くって、なぜか癖になりそうな味わいがあります。

少し、固く筋張った感じがあるので、摘む時から気をつけていきます。

野原から摘んでくるのですが、これは湯布院だら出来ることでしょう。

ちなみに、スーパーで売ってる菜の花とは、軽く品種が違います。

スーパーのはセイヨウカラシナというらしい。

毎度なのですが、摘みに行くと、楽しくって摘みすぎてしまいます。

菜の花パスタ、それから、お浸し、からし和え、ホースラディッシュ和え、スープ、ピューレを作ったり、炒めてや、生ハム巻き、などなどで消費します。