マーブルインゲン

マーブル模様がキレイです。

 

マーブルインゲン、別名、まがり豆、　アキシマササゲ。

 

紫の模様が、ゆでると消えて濃い緑色になります。
うまみもあり、そのまま食べても美味な豆です。

平サヤで、つるありで、
縞模様は、ゆでると、消えてしまい
ただの？緑のモロッコいんげんのようです。
お味は、しっかりした味のモロッコいんげんで、

うまみもあり、そのまま食べても美味な豆です。

 

あきしまささげは、飛騨の伝統野菜として、 

フランスではさやいんげんと言えば、この豆。
イタリアでもポピュラーな野菜のようです。