肉質は黄色、高粉質、高ビタミンのホクホクじゃがいもです。 他品種に比べ煮上がり時間が短く加熱処理時間は、男爵と比較して約３分の２で過熱できます。 黄肉はカロチンから。 カロチンと吸収しやすいビタミンから美肌効果ありとも言われます。 ただし、煮…

マーブル模様がキレイです。 マーブルインゲン、別名、まがり豆、 アキシマササゲ。 紫の模様が、ゆでると消えて濃い緑色になります。 うまみもあり、そのまま食べても美味な豆です。 平サヤで、つるありで、 縞模様は、ゆでると、消えてしまい ただの？緑の…

レモンキュウリは、アメリカで１９８０年代頃から作られ始めた まさにレモン色をしたレモン大のコロコロしたきゅうりです。 味は、もちろんきゅうり。 色、形を生かした、サラダやピクルスが良いかと思います。 レモンキュウリは英語では、apple cucumberと…

ピンク色がなんともかわいいじゃがいもです。 アントシアニンの含有が多く、栄養価も高い。 おいしさに加えて見た目のカラフルさと栄養価の高さが特徴です。 調理後も色が比較的に落ちにくく、荷崩れもしにくいのが特徴です。 また、メークインのような形は…