美しく赤色の桜鯛。
女性らしい優しい顔。
そして、笛吹鯛。こちらは、変な顔。
残念ながら、捌いた後でした。。
マダイは桜の花が咲き始める時期に赤色が美しくなることから桜鯛と呼ぶ。
この時期のマダイは脂がのって最もおいしいとされれいて、区別してそう呼びます。
フエフキダイは、九州など南の海にいる魚らしく熱帯系。
食べては、上品ながら、脂の乗ったような感じがする洋食向きなお味。
生から、ムニエルなどなかなか使いよい魚です。
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