今年の夏パスタの切り札。
ここ数年は、カボチャのニョッキを焼いていましたが、
今年はパスタを焼くことにしました。
もらうカボチャがピューレにしたらネットリした食感なので
外側にパリッとかカリッとかした食感をまとわせて対比作って置きたいので焼きを入れます。
カボチャの素材の甘みを引き出すのは、
塩味ブルーチーズのゴルゴンゾーラピカンテ。
その二つの材料をつなぐのははちみつ。という感じで
ソースを用意しました。
スライスしたカボチャも添えて・・・
焼きリガトーニ カボチャ詰め ゴルゴンゾーラ ソース
今年の夏パスタの切り札。
