緑色の生地を作りました。緑のパスタ→http://ottoesette.seesaa.net/article/a43560336.html
ラヴィオリにするつもりがトルテッリになりました。
詰め物パスタの名前の定義は
トルテッリ＝ リング状に丸く整形する エミリアロマニャ
アニョロッティ＝ 1枚のパスタで具を包む 具材は、ラグーなど肉。 ピエモンテ
今回の中身は、タコのラグー。
タコの内臓まですべてミンチにして、玉葱・セロリのみじん切りと合わせてます。
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