無花果の赤ワイン煮

無花果　6玉
赤ワイン　750cc
グラニュー糖　200cc
バニラ棒　0.5本
シナモン棒　0.5本
ミント

※基本は、材料を鍋に入れて沸かし落とし蓋をしてから１０～６０分弱火にかける。
常温で、ゆっくり冷まし味をなじませてから冷蔵庫に入れ、翌日から使う。
残ったコンポートのソミュールはカクテルやシャーベット、数回の使いまわしにできる。