生クリーム（３８％） 280g
豆乳 280g
チコリコーヒー 20g
全卵 1個
卵黄 4個
グラニュー糖 60g
《作り方》
クリーム、豆乳を合わせて沸かしチコリコーヒーの粉末を加え１０分間蒸らす。
全卵、卵黄、グラニュー糖をすり合わせ、ゆっくり，魏辰┐討い。
小さなグラスに２０ｇづつ流し、湯煎にしたオーブンで１時間３０分を目安にやさしい火入れをする。余熱をとり冷蔵庫で冷ます。
≪ヘーゼルナッツとチョコレートのソース≫
ヘーゼルナッツのペーストとチョコレートソース、牛乳を混ぜあわせる。
≪仕上げ≫
冷めたプリンの入った器を取り出し、ヘーゼルナッツとチョコレートのソースを上にかける。
デミスプーンをきれいに差し込んで提供。
