鯛とネギのリゾット横飯風

臼杵の黄飯のようにクチナシでとった黄色の米です。

生クリームが苦手なお客様対応です。

リゾットを作る工程の途中で角切りにした鯛と葱を入れてます。

仕上げにチーズ、カボスの果汁をしっかり入れます。

上から皮をすりおろしたものをかけます。