サザエのトマト煮とポレンタ

暖かい前菜の１品にしました。
サザエを掃除してから、エシャロットを炒めて、黒オリーブのペースト、パセリ
白ワインを振り入れ、黒オリーブ、グリーンオリーブ、サザエをトマトで煮込み、
ポレンタを付け合わせてあります。

ポレンタっていうのは、とうもろこしの粉で、
なかなか美味しいものです。
冬には、おすすめな気がします。
練るのが少しメンド臭いですが、、、