『初夏のオレンジケーキ』パウンド型 バター 60grリコッタ 50gr卵 2個砂糖 90gr薄力粉 80grアーモンドプードル 50grベーキングパウダー 6gr山椒粉 小1/3●アンコールのコンポートアンコール4個輪切り（厚み持たせる）砂糖20ｇ水50mlレモン汁小さじ２弱火で20…

（材料）じゃがいも 200gr 揚げ油 適量 塩 少々オリーブ油 少々 片栗粉 15gr温泉水 300gr （下処理、作り方） じゃがいもを洗い、ペーパーでしっかりと水気をふきとる。 1．じゃがいもに1センチくらいの切り込みを入れる 2．塩加え下味をつけ、オリーブ油を…

ディナーカレー 1pブロード牛肉煮汁 合わせて5L牛肉1.25kg玉葱 1kg人参 500grターメリック 30grガラムマサラ 20grコリアンダー（ホール）大1オリーブ油 200ml 牛肉（和牛の切り落とし）を一口大（大きめ）にカットオリーブ油でさっと炒めて地獄蒸し玉葱、人…

グリーンカレーペースト 400grココナッツミルク 3200mlブロード 2.5L鶏肉 3kgほうれん草ペースト 120mlカリフラワー 1株分オリーブ油150gr 鶏肉（もも）は皮を取り除き30grカットし塩して小麦粉をまぶすカリフラワーは小房に分け、茎も皮を剥いて小さくカッ…