うらけんさんのモッツァレラチーズ

旨い地元のチーズ.。

 

チーズ業界で国内最高峰の審査会

｢第7回 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト｣（主催・社団法人中央酪農会議）

で賞を受賞されてます。

 

種類ごとに9部門に分かれて､｢外観･色調｣｢組織｣｢風味｣を競う同イベント｡

この日は、前日の一次審査で選出された出品チーズを対象に二次審査が行われ

優秀賞(部門に関係なく全出品チーズの上位評価30品)に選ばれたものの中から､

｢農林水産大臣賞｣に うらけん・由布院チーズ工房が出品した『マットネ・ロッソ』が選ばれました。

「由布院温泉モッツァレラ（フレッシュタイプ）」も優秀賞に選ばれました。

 

そんなモッツァレラチーズを鮮度が良い状態でいただきます。

水牛のものとはまた違った、美味しさミルクの甘さがありとても素晴らしいです。