トレビスと赤ワインのリゾット

最近は由布院でトレビスが出来ます。
なのでそれを使ったリゾット。

トレビスって、赤が綺麗なんだけど、苦いのでなかなかそれだけを、モグモグとはいきません！
が、しかし、チーズなんかとは相性がよくてリゾットにいれこんだらなかなか素敵な感じになります。

これは、赤ワインのリゾットなんで、赤ワインを3回に分けていれ、色を綺麗にしています。