2009-07-03から1日間の記事一覧

地鶏の炭火焼き

carne 食べ物

僕が、使っている地鶏は、豊のしゃもっていう大分県の品種です。豊のしゃもについては、こんな説明。大分県畜産試験場で昭和６０年以来繰り返し試験をして誕生した本物の地鶏です。鶏の中でも最も美味しいと言われているシャモの素質を５０％持つために、…