伊勢海老は半身をブツギリ！
炒めてブランデーを振って、
コクのあるソースにしました。
[材料]
伊勢海老 1/2尾
ニンニク 1片
唐辛子 1本
オリーブ油 35ｃｃ
トマトソース 150ｃｃ
クリーム 20ｃｃ
イタリアンパセリ適量
ブランデー 適量
ニンニクをつぶしてオリーブ油と共に火にかける。
にんにくが狐色になったら取り出す。
伊勢海老をぶつ切りにしたものを身側から入れる。
殻の色が変わったらひっくり返して、ブランデーを振り入れる。
トマトソースを入れ、煮詰める。
仕上げに生クリームをいれオレンジ色のソースにする。
